SAUVIGNON - Vin Blanc Sec - IGP Vin de Pays Charentais - Cépage : 100% Sauvignon

logo Vin de Pays CharentaisDÉGUSTATION :

Description organoleptique : Une robe limpide habille ce vin blanc et de brillants reflets verts animent sa robe jaune pâle. Nez aromatique, fin et très fruité, notes d’agrumes caractéristiques du cépage, légèrement boisé. Cette fine expression aromatique se manifeste à nouveau en bouche, affermie par une légère acidité qui lui apporte une bonne sensation de fraicheur. Rond, bien équilibré et longueur en bouche étonnante.

Conseils de dégustation : Excellent à l’apéritif ainsi qu’avec des fruits de mer, poissons et viandes blanches. A consommer de préférence entre 8 et 10°C.

TERROIR ET VINIFICATION :

Terroir : Parcelles sélectionnées par la Maison DONI D., sols argilo-calcaires.

Vinification : Les vendanges sont effectuées à la main. Les raisins sont transportés en cagettes par camion frigorifique jusqu’au chai de vinification, sélectionnés sur table de tri, vinifiés et élevés dans de petite cuves inox thermo-régulées ainsi que des barriques de chêne français.

DISTINCTIONS :

Guide Hachette 2005 - Sauvignon 2003
Médaille d’Argent au Concours Général Agricole de Paris 2007 - Sauvignon 2005
Guide Hachette 2008 - Sauvignon 2005
Médaille d’OR au Concours Général Agricole de Paris 2009 - Sauvignon 2007

Guide Hachette 2011 - Sauvignon 2008  
Médaille d’OR au Concours Général Agricole de Paris 2011 - 
Sauvignon 2009 
Guide Hachette 2013 - Sauvignon 2010

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