MERLOT – Vin Rouge - Cuvée L’Esprit – Sélection Parcellaire – IGP Vin de Pays Charentais – Cépage : 100% Merlot

logo Vin de Pays CharentaisDÉGUSTATION :

Description organoleptique : Robe : belle couleur rouge foncée. Nez : vanillé, épicé et fruits rouges très murs. Souple, rond, harmonieux. Les tanins sont bien fondus et élégants.

Conseils de dégustation : Demande à être carafé avant de le déguster. Accompagne bien les viandes et les fromages, servir de préférence entre 16 et 18°C.

TERROIR ET VINIFICATION :

Terroir : Sélection parcellaire par la Maison DONI D., sol argilo-calcaire, vendange en vert.

Vinification : Les vendanges sont effectuées à la main. Les raisins sont transportés en cagettes jusqu’au chai de vinification, sélectionnés sur table de tri, vinifiés et élevés dans une petite cuve inox thermo-régulée puis en barrique de chêne français pendant 18 mois.

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